新闻资讯真实、正向、传递价值

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业资讯

肉联厂一日“洗白”数千斤病死猪,监管必须补上漏洞

日期:2019-12-04 11:31 / 阅读量:323

关键词:肉联厂 病死猪 监管 漏洞 文章来源:人民日报

据媒体报道,佛山市里水镇合谊肉联厂存在“洗白”死猪的现象。本该在正规屠宰场无害化车间无害化处理的病死猪,居然从屠宰场里悄悄流出,还有一些病死猪,盖上检疫合格的标签,流入了广州、佛山等地的市场猪肉档,每天流向市场的病死猪肉,竟达数千斤之多。

微信图片_20191204101505.png

每次看到“流入”这个词,都有一种要心肌梗塞的感觉。这明明是一个中性词,这些年来,却常与食品安全发生了关联。什么毒大米、病死猪……动不动就是流入。由于当前猪肉价格高,病死猪肉事件更容易受到关注,问题也存在放大的可能性。但就病死猪一路绿灯背后的问题而言,是与平时存在相通逻辑的。相对于以前,这些年有关病死猪的新闻少得多。但这起事件的发生,让人无法轻松,不由得想问:病死猪“洗白”,到底是什么黑了?

根据规定,生猪屠宰要在专门的屠宰点,宰前、宰中、宰后层层检验检疫,合格了才能流入市场。《中华人民共和国动物检疫管理办法》就明确规定,出售或者运输的动物、动物产品,经所在地县级动物卫生监督机构的官方兽医检疫合格,并取得《动物检疫合格证明》后,方可离开产地。可以讲,病死猪肉想要上市是很不容易的,有着重重关卡要闯。只要一个环节发挥出作用,就能让问题消灭在萌芽状态。可在很多时候,重重关卡形同虚设,重重失守反倒成了必然。

从新闻中看到,这些病死猪肉是有“身份”的,有着检疫合格的标签,不过这一切都是“洗白”的。涉事的合谊肉联有限公司是广东省农业农村厅公布的2019年第一批省级生猪屠宰标准化企业,与想象中的小作坊、私自屠宰可是完全不同。能够成为“2019年第一批省级生猪屠宰标准化企业”,想必这家企业在硬件上没什么大问题,在管理上也有一套制度。可事实呢?却是不堪一击。

在媒体调查中,有一个关键词,那就是“打招呼”。面对病死猪,一开始肉联厂员工倒也表示出了拒绝。你以为是在坚持原则,其实是“因为没有打招呼,也就是行贿”。而当好处拿到了,也就一路绿灯,甚至主动提供方便。如此也就能够理解,明明肉联厂里的监控已实现了全区域覆盖,但对于死猪交易、屠宰的整个过程却选择了主动“失明”。因为打了招呼,所以不听招呼。听起来像是笑话,却让人笑不出来。

食品安全是管出来的。这个管,远远不是定一套制度、搞一个认证,就算完事的。记者发现,这家正规肉联厂,不仅在代客加工病死猪,而且在肉联厂无害化处理间外,竟然有神秘货车出现,每天都会将上千斤本该被无害化处理的病死猪肉拉走。问题这么显眼,竟然没有发现,可以讲,比“监控失明”更严重的是“监管失明”。监管部门应该好好反思,在长和常、严和细上,到底下了多少功夫?如果打分,能打几分?

食品安全是天大的事。显而易见,病死猪“洗白”,是有些人的良心黑了,那些不法分子,肯定会付出昂贵的代价。回头来看这件事,不法分子是钻了漏洞,接下来监管部门必须补上这些漏洞。